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【台南美食】吃不到會想念的鹹酥雞

在台南新化有一家鹽酥雞攤

每當我罪惡的念頭湧出要吃鹹酥雞解饞的時候,一定會想到這間

"葉家麥克炸雞"或是直接說"新化太子廟前的炸雞攤"

在新化幾乎無人不知,無人不曉

連我都忍不住要騎著我的歐都麥從市區騎到新化30分鐘車程,也要一解我的嘴饞之苦阿

我想吃過的人,一定有人比我瘋狂,從更遠的地方來只為了這間"中藥鹹酥雞口味"

每天從14:00-18:00  幾乎都是大排長龍,經過的人都會聞到一種淡淡的中藥香氣

這就是葉老闆的獨家配方

"你看看~哪家鹹酥雞這麼厲害,排成這樣,還不停拍照,大家可都是等得很甘願的喔"

台南 美食

 

居然需要動用到三大鍋來油炸,可見應付饕客們的需求量有多大了

葉老闆獨自一人熟練的操控油炸的火侯,真的是好工夫!

台南美食

 

炸雞腿起鍋囉!大家一定會發現,炸起來的顏色好像都比較深

是因為葉老闆的獨家中藥配方中藥醃製入味,所以呈現這樣的顏色,因為老闆火侯控制得當,所以吃起來很酥脆

台南旅遊

 

超人氣"地瓜薯條" 萬油鑽洞阿~

前陣子的油品風暴,似乎沒有燒到葉家麥克雞塊,依舊大排長龍,使用的油品是大成的喔

台南小吃

 

近看葉老闆的手,長期下來早就傷痕累累,似乎手已經沒痛覺似的,丟薯條下去炸的時候,手幾乎也都碰到油了

但老闆連眉頭都沒皺一下,真的很辛苦,為了要炸出好吃的炸雞給我們吃,(敬禮......

台南民宿

 

終於快排到了,老闆很貼心的貼了關心您的公告!

但大家絕對都只是會心一笑後,然後買一大袋回家狂嗑!

台南鹹酥雞

 

堆得跟山一樣的炸雞,服務人員會很貼心,你點的東西有些溫度比較不夠的話,還會再幫你回鍋炸一次

讓表皮更脆了,溫度也夠!一口咬下去超多汁

台南美食

 

甘梅薯條根本就是地瓜條了!加上甘梅....無敵好吃!咬一口多健康阿(催眠自己中....

台南旅遊

 

還有強力推薦的"鹽酥雞肉"

因為老闆的獨家中藥秘方用甘草代替味精,所以肉吃起來很多汁,而且帶點甜甜的中藥味,不是可怕的中藥味,大家不用擔心

是甘甘甜甜的,會讓人一口接著一口,真的很厲害

台南旅遊

 

這家最厲害的一個地方就是,即使買回家放涼後,不會有臭油味,散發出的還是淡淡的中藥香

我個人建議買回家後放置一小段時間,把更多餘的油瀝出,再品嘗~~好吃到連骨頭都嗑了

台南美食

 

台南新化

 

 

電話: 06-5987523(太子宮電話)

 

 

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